Cesnaková polievka – recept na krémovú a zdravú lahôdku

Krémová cesnaková polievka je výborná polievka s jemnou a lahodnou chuťou cesnaku. Je to veľmi zdravá večera či predjedlo na obed.

Táto polievka sa často podáva v Európe a Amerike a existuje mnoho rôznych spôsobov, ako ju pripraviť.

Prečo je cesnaková polievka taká zdravá?

Cesnak obsahuje mnoho zdraviu prospešných látok, ktoré robia z cesnakovej polievky zdravý a výživný pokrm. Niektoré z týchto látok zahŕňajú:

1. Allicín – zodpovedný za charakteristickú chuť a vôňu cesnaku, ktorý má silné protizápalové a antibakteriálne vlastnosti.
2. Antioxidanty – cesnak obsahuje rôzne antioxidanty, ktoré pomáhajú znižovať množstvo voľných radikálov v tele a zlepšujú imunitný systém.
3. Vitamín C – cesnak obsahuje vysoké množstvo vitamínu C, ktorý pomáha posilňovať imunitu a zlepšuje zdravie kože.
4. Minerály – cesnak obsahuje minerály, ako sú železo, zinok a selén, ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie tela.

Okrem cesnaku, zeleninový vývar použitý v polievke je bohatý na vitamíny, minerály a antioxidanty, čo prispieva k jej výživnej hodnote. Navyše, cesnaková polievka je zvyčajne pripravená s nízkym obsahom tuku, takže je to zdravá voľba pre ľudí, ktorí sa snažia udržiavať zdravú váhu.

Ingrediencie na cesnakovú polievku:

• 1 hlava cesnaku
• 2 lyžice masla
• 2 lyžice múky
• 1 liter zeleninového alebo kuracieho vývaru
• 1 šálka mlieka
• 1 žĺtok
• Soľ a korenie
• Čerstvá petržlenová vňať na ozdobu

Postup/recept na prípravu cesnakovej polievky:

1. Rozdrvte cesnak a očistite ho od šupky.
2. V hrnci rozohrejte maslo a pridajte cesnak. Nechajte ho miešať na miernom ohni, kým nezmäkne.
3. Potom pridajte múku a miešajte, kým sa nevytvorí hladká zmes.
4. Pomaly pridávajte vývar a mlieko a neustále miešajte, kým sa zmes nezačne zahusťovať.
5. V miske rozšľahajte žĺtok a pridajte ho do polievky, nechajte ju variť ďalších 5 minút.
6. Ochutnajte a pridajte soľ a korenie podľa chuti.
7. Podávajte horúcu, ozdobenú čerstvou petržlenovou vňaťou.

Alternatívou je aj polievka z medviedheo cesnaku

Polievka z medvedieho cesnaku je výborná a zdravá polievka, ktorá sa vyrába z čerstvého alebo sušeného medvedieho cesnaku. Medvedí cesnak je rastlina, ktorá sa vyskytuje najmä v Európe a Ázii a má takisto mnoho zdravotných výhod.

Recept na polievku z medvedieho cesnaku

• 500 g medvedieho cesnaku
• 1 cibuľu
• 2 zemiaky
• 1 l vývaru (zeleninového alebo kuracieho)
• 2 lyžice olivového oleja
• soľ a korenie podľa chuti
• 1 šálka smotany na varenie

1. Medvedí cesnak opláchnite pod tečúcou vodou a nakrájajte na menšie kúsky.
2. V hrnci rozohrejte olivový olej a orestujte na ňom cibuľu, kým nie je mäkká a priehľadná.
3. Pridajte medvedí cesnak a orestujte ho asi 3-4 minúty, kým nezmäkne.
4. Pridajte nakrájané zemiaky a zeleninový vývar. Zmes premiešajte a nechajte ju variť asi 20-25 minút, kým sa zemiaky zmäknú.
5. Polievku zmixujte do hladka a ochuťte soľou a korením podľa chuti.
6. Pridajte smotanu na varenie a dobre premiešajte.
7. Polievku podávajte s lyžicou kyslej smotany na ozdobenie.

Dobrú chuť