Agar – zdravá a prírodná náhrada želatíny z červených morských rias s vyše 80 % obsahom vlákniny

Agar je zdravá a prírodná alternatíva želatíny s vyše 80 % obsahom vlákniny, ktorá je vhodná aj pre vegánov. Ide o prírodný polysacharid s vysokou želírovacou schopnosťou, ktorý sa získava z červených morských rias rodov Floridae a Gelidium. Neobsahuje žiaden pridaný cukor, je priehľadný, bez chuti, zápachu, a umožňuje vytvárať aj vysoké vrstvy želé, ktoré pri krájaní skvele držia tvar. V potravinárstve sa používa na ochucovanie, ale aj ako stabilizátor a zahusťovadlo pre cukrárske a pekárske výrobky. Je výborný pre výrobu aspiku, mrazených dezertov, rôznych želé, pudingov, zmrzliny a iných dobrôt.

Agar a jeho výhody

• zdravá a prírodná alternatíva želatíny
• obsahuje vyše 80 % vlákniny
• neobsahuje žiaden pridaný cukor
• je priehľadný, bez chuti a zápachu
• drží tvar aj za vyšších teplôt
• slúži ako stabilizátor a zahusťovadlo pre cukrárske a pekárske výrobky
• je vhodný aj pre vegánov 

Zloženie

Agar agar (Gelidium 100%).

Tabuľka nutričných hodnôt