Xantanová guma – stabilizatór a emulgátor v prášku na výrobu bezlepkových dobrôt

Xantanová guma je jemný prášok bez chuti a zápachu. Pôsobí ako stabilizátor a emulgátor, ktorý na seba viaže vodu, a preto poslúži ako výborná náhrada lepku. Zabezpečuje tiež dlhšiu trvanlivosť pečiva a cesto sa stáva vláčnejším, menej sa drobí a lepšie drží tvar. Xantanovú gumu oceníte pri klasickom pečení, ale aj pri príprave domáceho pečiva, dressingov a omáčok. 

Xantanová guma a jej výhody

• slúži ako náhrada lepku
• je bez chuti a zápachu
• pôsobí ako stabilizátor a emulgátor
• je výbornou náhradou lepku
• má široké využitie pri domácich receptoch 

Zloženie

Xantanová guma

Tabuľka nutričných hodnôt