Tofu je rastlinná alternatíva mäsa a syra s vysokým obsahom bielkovín, ktorú využijete v studenej aj teplej kuchyni

Tofu je rastlinná alternatíva syra či mäsa, ktorá sa pýši svojim vysokým obsahom bielkovín. Vďaka tomu prispieva k rastu a udržaniu svalovej hmoty, rovnako ako k udržaniu zdravých kostí. Preto je populárne medzi športovcami a vyznávačmi zdravého životného štýlu. Tofu sa vyrába z prepláchnutých sójových bôbov, ktoré sa nechajú napučať. Následne sa rozmixujú na jemnú kašu. Tá sa varí, pasíruje a ďalej spracováva, kým nevznikne hotový produkt. Môže byť chuťovo neutrálne alebo ozvláštnené napr. korením, ako je to v prípade údeného a marinovaného tofu.

Nepotrebuje tepelnú úpravu, a tak z neho môžete pripraviť lahodné rastlinné nátierky, šaláty alebo ho pridať namiesto syra a šunky na pečivo. Dá sa však tiež piecť, vyprážať, grilovať či restovať a podávať s ľubovoľnou prílohou. Zdatní kuchári z neho však dokážu vykúzliť aj vegánske burgre, rôzne omáčky a zeleninové zmesi, ktoré budú vďaka tofu navyše bohaté na bielkoviny.

Na svoje si však prídu aj milovníci sladkého. Pokiaľ zvolíte variant bez príchuti, môžete tofu rozmixovať so zmrazeným ovocím, a vytvoriť tak lahodnú vegánsku zmrzlinu. Dá sa ale nastrúhať a pridať do cesta, čím zvýšite obsah bielkovín. Fantázii sa medze nekladú, a tak iste prídete na mnoho ďalších spôsobov, ako túto rastlinnú pochúťku využiť. 

Tofu však rozhodne nie je určené len vegetariánom a vegánom. Do svojich pokrmov ho zaraďujú aj ľudia, ktorí sa živočíšnym produktom nevyhýbajú. Rastlinné alternatívy sú totiž skvelým spestrením každého jedálnička.

Tofu a jeho výhody

• rastlinná alternatíva mäsa a syrov
• ochutené aj bez príchuti
• má vysoký podiel bielkovín
• neobsahuje cukor
• prispieva k rastu a udržaniu svalovej hmoty
• využijete ho v studenej i teplej kuchyni
• skvele sa hodí do omáčok, zmesí a k rôznym prílohám
• z variantu bez príchute pripravíte aj sladké pokrmy
• nepotrebuje tepelnú úpravu

Zloženie

Neochutené: Voda, sójové bôby 28 %, zrážadlo (chlorid vápenatý).

Údené: Voda, sójové bôby 28 %, soľ, cesnak, čierne korenie, zrážadlo (chlorid vápenatý).

Marinované: Voda, sójové bôby 28 %, marináda 8 % (bezgluténová sójová omáčka, sušená cibuľa, sušený cesnak, zmes korenia a bylín), zrážadlo (chlorid vápenatý). 

Tabuľka nutričných hodnôt

*Referenčná hodnota príjmu priemernej dospelej osoby (8400 kJ/ 2000 kcal).

Upozornenie

Uchovávajte v suchom prostredí, mimo slnečného žiarenia pri izbovej teplote. Po otvorení uchovávajte v chladničke.

Alergénové upozornenie: Alergény sú vyznačené v zložení tučným písmom.